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Présentation Gâteau Classique
Présentation Gâteau Classique
Un gâteau classique est un gâteau qui pourra être sans étages, ou avec plusieurs suivants le nombre de parts souhaitées. Le prix de la part est de 5€. Ce montant est une base, et le design, la forme et la composition du gâteau déterminera le prix final.
Pour vous permettre de donner de la hauteur à vos gâteaux, il pourra également être ajouté ce qu'on appelle des étages factices (polystyrène) décorés. Leur prix varie entre 12€ et 50€ selon la taille.
Des décors supplémentaires tels que modelages de personnages, animaux, fleurs en sucre etc... auront un surcout allant de 5€ à 20€.
Composition
Nos gâteaux s’inscrivent dans la plus pure tradition des gâteaux anglais et américains, qui peuvent être décorés sur une très longue période jusqu’à friser la perfection ! Une technique rendue possible grâce à des ingrédients de premier choix et par le fait que nos gâteaux ne contiennent pas de denrées rapidement périssables. La base est constituée de biscuit ou « molly cake » comme on l’appelle au Royaume-Uni. L'intérieur se composera d'une ganache, d'un curd ou d'une crème au beurre légère. Ceci permet de garder votre gâteau bien plus longtemps qu’un gâteau à la crème traditionnel, et ce à température ambiante : température à laquelle il dévoilera tous ses arômes !
À la différence des gâteaux anglais plus traditionnels, nos gâteaux vous séduiront par leur touche « continentale ». Nos pâtisseries peuvent être recouvertes de pâte à sucre ou simplement d'une crème légère à base de meringues suisse. Cette dernière préparation sera à conserver au frigo.
Nous espérons que la joie que nous avons à préparer votre gâteau se communiquera à votre fête ! :)
Choix du Parfum
Le Molly Cake (génoise) pourra être aromatisé à la Vanille, Chocolat, Pistache ou citron.
Le fourrage intérieur pourra être composé de :
Voici les derniers projets sur lesquels nous avons travaillé
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